ซูชินิกิริ หรือ ซูชิ ข้าวปั้น หน้า ปลา และ หน้าซูชิ ชนิด ต่าง ๆ

วิธีทำซูชินิกิริ หรือ ซูชิ ข้าวปั้น หน้า ปลา และ เนื้อที่ทำหน้าซูชิ ชนิด ต่าง ๆ

ปั้น ข้าวซูชิ ด้วยมือขวา ถือชิ้นเนื้อ หรือ ปลา ที่ใช้ทำ หน้าซูชิ ด้วยมือซ้าย ใส่ วาซาบิ วางตรงกลาง ชิ้นเนื้อ หรือ ปลา ที่ใช้ทำ หน้าซูชิ แล้ว นำข้าวที่ถืออยู่ในมือขวา วางลงบน ชิ้นเนื้อ หรือ ปลา ที่ใช้ทำ หน้าซูชิ ใช้นิ้วชี้และนิ้วกลาง ทำการจัดรูปทรงด้วยการกดและบีบให้ ข้าวซูชิ และ ชิ้นเนื้อ หรือ ปลา ที่ใช้ทำ หน้าซูชิ ได้รูปรงที่สวยงาม เป็นอันใช้ได้ เตรียมจัดจานเพื่อเสริฟ ซูชิที่พร้อมทานได้

ส่วนประกอบสำคัญ
1.ข้าวซูชิ
2.วาซาบิ
3.โนริสาหร่าย ชนิดที่ใช้ทำซูชิ
4.เนื้อ หรือ ปลา ที่ใช้ทำ หน้าซูชิ

สำหรับแม่บ้าน ที่ยังไม่ชำนาญอาจจำเป็นต้องต้องพึ่งอุปกรณ์ผู้ช่วย อย่าง "Sushi Mold" หรือ ซูชิแม่พิมพ์ นั้นเอง

ปัจจุบันสะดวกสบายสำหรับการทำซูชิให้เหมือนดังเชฟซูชิทำเองนั้นง่ายแสนง่าย ด้วยชุด เครื่องครัว ซูชิแม่พิมพ์ หรือ Sushi Mold

วิธีใช้งาน ซูชิแม่พิมพ์ หรือ Sushi Mold แบบง่ายสุด ๆ โดยการใส่ ข้าวซูชิ ลงใน ซูชิแม่พิมพ์ หรือ Sushi Mold แล้วปิด กด ทับ ด้วย ตัว ฝา อีกข้าง กดให้แน่นพอประมาณ แล้ววาง ชิ้นเนื้อ หรือ ปลา ที่ใช้ทำ หน้าซูชิ ทับลงบนข้าว แล้วปิด กด ทับ ด้วย ตัว ฝา อีกข้างของ ซูชิแม่พิมพ์ หรือ Sushi Mold และกดให้แน่นพอดี เสร็จแล้ว ซูชินิกิริ หรือ ซูชิ ข้าวปั้น พร้อมจัดเสริฟขึ้นโต๊ะแบบมืออาชีพเลยที่เดียว

สนใจเลือกดูอุปกรณ์ผู้ช่วย "Sushi Mold" หรือ ซูชิแม่พิมพ์ สามารถคลิกดูตามลิงค์ได้ ราคาถูก สินค้า ส่งถึงหน้าบ้าน

Tips: การทำ ซูชินิกิริ หรือ ซูชิ ข้าวปั้น นั้นจะใส่วาซาบิ หรือ ไม่ ก็ ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ส่วนโนริสาหร่าย นั้น เอาไว้พัน ซูชินิกิริ หรือ ซูชิ ข้าวปั้น ที่มี หน้าที่เป็น ปูอัด ไข่หวาน (ไข่ม้วน) ไข่กุ้ง ไข่ปู ไข่ปลา และ อื่น ๆ ตามชอบ





Photos: dtc.ac.th/th
             ebay

Maki Sushi ซูชิห่อม้วนพันด้วยสาหร่าย ทำอย่างไร?

Maki Sushi หรือ Sushi Maki Roll การทำซูชิด้วยวิธีการห่อม้วนพันด้วยโนริสาหร่าย ได้แท่งยาว ๆ แล้วตัดแบ่งให้พอดีคำ  ซูชิที่ทำมา 1 แท่งสามารถตัดแบ่งออกได้หลายคำขึ้นอยู่กับเซฟซูชิที่จะเลือกตัดได้กี่คำ มีทั้ง 6 , 8 , 10 และ 12 ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมและขนาดของซูชิที่ทำด้วย

วัตถุดิบที่จะทำ Maki Sushi ได้แก่
1.โนริสาหร่าย ใช้สำหรับรองข้าวซูชิเป็นฐานก่อนทำการม้วน
2.ข้าวซูชิปรุงสำเร็จ
3.ไส้ หรือ หน้าซูชิ ที่ต้องการใส่ใน Maki Sushi อาจมีทั้งผักและเนื้อสัตว์ด้วยก็ได้เช่นกัน

อุปกรณ์ที่จะใช้ในการทำ Maki Sushi
1.เสื่อไม้ไผ่
2.มีดซูชิเชฟ
3.จานเสริฟ Sushi Plate

ซอสและเครื่องปรุง Maki Sushi
1.โชยุซอสถั่วเหลืองแบบญี่ปุ่น
2.วาซาบิ -Wasabi

วิธีทำ Maki Sushi

วางเสื่อไม้ > วางโนริสาหร่ายทับบนเสื่อไม้ไผ่ > วางข้าวซูชิทับลงบนโนริสาหร่าย > วางไส้ หรือ หน้าซูชิที่ต้องการทับลงบนข้าวซูชิ > ทำการม้วนด้วยวิธีการยกปลายเสื่อไม้ไผ่ ด้านที่ติดกับตัว ด้วยการยกม้วนไปข้างหน้า ช้าๆ ที่ละขั้น จน สุด ปลายของ โนริ สาหร่าย อีกข้าง

Photos: i.pinimg.com
            seriouseats.com
            corvallisadvocate.com

Sushi Box Wood Musubi -ซูชิอุปกรณ์

Wood Musubi Sushi อุปกรณ์ช่วยทำซูชิสแปม หรือ Osakasushi / Osakazushi แบบดังเดิมได้

ความสะดวกสบายสำหรับการทำซูชิ ในรูปแบบแปลกใหม่ไม่จำเจ ค้นหาและดีไซน์ได้ไม่จำกัด ดีกว่าไหม เพียงแค่ใส่ข้าว วางหน้าซูชิที่ต้องการ แล้วกดเบา ๆ ด้วย ฝาไม้ หรือ ฝามือจับ

สร้างสรรค์ซูชิในสไตล์ของคุณ อย่างง่ายด้าย ไม่ว่า หน้าซูชิ วางทับบนข้าว ข้าวซูชิปิดทับด้วยหน้า

หรือ จะสอดไส้ซูชิไว้ตรงกลาง ห่อพันด้วยสาหร่าย

ตามสไตล์คุณก็ย่อมได้ Sushi Box Wood Musubi ช่วยสร้างสรรค์ดังงานเชฟซูชิเลยที่เดียว

ทดลองสั่ง Sushi Box Wood Musubi มาใช้มีหลากหลายรูปแบบ

ดั้งเดิม ผลิตจากไม้โอ๊ค 

หรือ รุ่นใหม่อะคีลิคใส 

แม้กระทั้ง แบบพลาสติก ก็มีให้เลือใช้

Photos:www.pref.osaka.lg.jp
            ebay.com

วาซาบิ วัถุดิบเครื่องปรุง ทานคู่ซูชิผสมโชยุ

วาซาบิ วัถุดิบเครื่องปรุงซูชิ

วาซาบิ วัตถุดิบสำหรับการปรุงซูชิอีกชนิดหนึ่ง ผลิตจากพืชล้มลุก ในตระกูลเดียวกับกระหล่ำ หรือ บล็อกโคลี่ เป็นทั้งพืชที่ใช้ในการปรุงอาหารและยังเป็นตัวยาประเภทสมุนไพรของคนญี่ปุ่นอีกด้วย
ลักษณะของการนำวาซาบิมาใช้งาน
-หากเป็นต้นสดจะนำมาฝนกับ เครื่องฝนวาซาบิ ที่ทำมาจากหนังปลาฉลาม(ปัจจุบัน มีการผลิตจากวัสดุอื่น ๆ ทดแทนด้วย ส่งผลให้ราคาถูกลง) เมื่อทำการฝนแล้วจะได้เนื้อละเอียดนุ่ม ๆ ก็นำไปใช้ปรุง หรือ ทานคู่ซูชิได้

-หากเป็นรูปแบบผง ต้องผสมกับน้ำอุ่น หรือ อาจใช้น้ำโซดา หรือ น้ำเย็นก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล พอได้ความข้นที่ถูกใจแล้วจึงนำไปปรุง หรือ ทานกับซูชิ

 

ความนิยม
บางคนนิยมละลายวาซาบิ รวมกับ โชยุ (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น) ก่อนเพื่อทำเป็นซอสจิ้ม ซูชิ , ซาซิมิ ,ซีฟู้ด และ อาหารอื่น ๆ ตามชอบ

ลักษณะการวางจำหน่ายวาซาบิ
-ต้นสด
-ผงวาซาบิ
-วาซาบิครีม (ซอส)
มีการบรรจุหลากหลายรูปแบบ ทั้ง ขวด กระป๋อง หลอด ถุง กล่อง ให้ได้เลือกซื้อใช้กัน

 

สำหรับท่านที่สนใจการเพาะปลูกก็สามารถลองซื้อเมล็ดพันธุ์มาทดลองปลูกดูได้

Shark Skin Grater Fresh Wasabi

Wasabi horseradish Paste

WASABI Powder

Photos:ebay.com

โชยุซอสถั่วเหลือง(Shoyu Soy Sauce) วัตถุดิบทานคู่ซูชิ-ซาซิมิ

โชยุซอสถั่วเหลือง (Shoyu Soy Sauce)

วัตถุดิบที่ทานคู่กับซูชิและซาซิมิ

ซอสคู่กายของซูชิและซาซิมิที่ขาดเสียมิได้ หากจะลิ้มรสเลิศของซูชิและซาซิมิแล้วก็ต้องคัดสรรโชยุซอสถัวเหลืองชั้นเลิศของญี่ปุ่นมาด้วยเช่นกันถึงจะได้อรรถรสที่ลงตัว

Aloha Shoyu Soy Sauce -ความนิยมในระดับต้นๆ รสชาติมีความนุ่มนวล กลมกล่อม กำลังดี มีรสเปรี้ยวในเกณฑ์ที่ต่ำ

Kishibori Shoyu Pure Artisan Soy Sauce -เกรด พรีเมี่ยม จากผู้ผลิตซอสที่เก่าแก่อย่าง Takesan ตัวซอสผลิตจาก ถั่วเหลือง คุณภาพ สูง รวมกับ ข้าวสาลีอย่างดี และเกลือทะเลอบแห้ง ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว มีความนุ่มนวลและราบเรียบ แต่ให้ความกลมกล่อมกว่าซอสถั่วเหลืองโดยทั่วไป

MARUDAIZU SHOYU (WHOLE BEAN SOY SAUCE) -ซอสถั่วเหลืองเกรดคุณภาพ ที่ช่วยชูรสของอาหารได้อย่างดี มีความละมุล และ รสชาติกลมกล่อม

Takuko White Shoyu -ทาคูมิ ซอสถั่วเหลืองสีอำพัน ขวดนี้เป็นซอสที่เหมาะอย่างยิ่งกับ ซาซิมิ และยังเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่นจานอื่นๆ ด้วยชื่อเสียงที่มีมายาวนานจึงเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพและรสชาติของซอสถั่วเหลืองขวดนี้ได้เป็นอย่างดี

Ohsawa Nama Shoyu -โชยุซอสถั่วบริสุทธิ์ โซเดี่ยมต่ำปราศจากแอลกอฮอล์และสารกันบูด โดยผ่านการรับรองจาก Certified Organic Certified Kosher โดย Kof-K ถือเป็นโชยุซอสถั่วเหลืองที่จะหาคุณภาพเทียบเท่าได้ยาก มันเหมาะมากที่จะเป็นซอสคู่กับโต๊ะอาหาร

San-J Shoyu Sauce  -Organic โชยุซอสถั่วเหลือง ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม ด้วยกรรมวิธีการหมักบ่มนานถึง 6 เดือน ปราศจากผงชูรสและสารกันบูด ผ่านการรับรองโดย USDA Organic และ Quality Assurance International (QAI)

Aloha Shoyu - Lower Salt -โชยุซอสถั่วเหลืองคุณภาพดี ราคาถูก มีส่วนผสมของเกลือในปริมาณที่ต่ำ เหมาะกับอาหารประเภท จิ้มและปรุงรส

KIKKOMAN HONTSUYU Soy Sauce -โชยุซอสญี่ปุ่นที่มีคุณภาพอีกแบรนด์ที่เชื่อถือและวางใจได้ในด้านคุณภาพและรสชาติ เป็นซอสที่เหมาะสำหรับ Soba Donburi Katsudon Oyakodon Odeng Nabe และเหมาะสำหรับปรุงอาหารญี่ปุ่นต่างๆ
- ผู้ผลิต: Kikkoman Corporation, Japan
- แหล่งกำเนิดสินค้า: ผลิตในญี่ปุ่น






Photos:ebay.com

Sushi Plate อุปกรณ์สำหรับจัดเสิร์ฟซูชิ

Sushi Plate รูปแบบต่าง ๆ ที่เหมาะกับการใช้งานในร้านและตามบ้าน เพื่อจัดจานทำซูชิให้สวยงามและน่าทานมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกซื้อและดูรายการ Sushi Plate ได้มากมายจากร้านค้าออนไลน์ ที่เราเลือกสรรมาไว้ให้คุณได้เลือกใช้ได้เหมาะสมกับทุกกิจกรรม

Sushi Plate ลายซากุระ สวยงามและเลอค่า

Sushi Plate เซรามิกสีขาวสะอาดตาดูหรูหราไม่แพ้ร้านใด ๆ

Sushi Plate คลาสสิคหลายซากุระขาวดูดีมีรสนิยม

Sushi Plate โมเดล รูปลักษณ์ สวยงาม

หากคุณสนใจสินค้า Sushi Plate คุณสามารถดูรูปแบบที่คุณต้องการเพิ่มเติมด้วยการคลิกที่ข้อความนี้ หรือ คลิกที่รูปภาพด้านล่างก็ได้เช่นกัน

Photos: ebay.com

ซูชิเครื่องมือ | Sushi Maker | อุปกรณ์ทำซูชิ

ซูชิเครื่องมือชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Sushi Maker Roller Tool 

ซูชิเครื่องมือ "Sushi Maker" อุปกรณ์ผู้ช่วยที่จะทำให้คุณง่ายขึ้นในการทำซูชิ การทำซูชิจะกลายเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณใช้ ซูชิเครื่องมือ "Sushi Maker" ในการทำซูชิทั้งสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น

เพี่ยงแค่ วางแผ่นสาหร่ายสำหรับห่อซูชิ จากนั้นเติมข้าวซูชิ แล้วใส่หน้าซูชิหรือไส้ซูชิที่ต้องการ และทำการปิดทับด้วยซูชิข้าวอีกครั้งหนึง แล้วจึงทำการดึงปลายผ้าของอุปกรณ์ด้านหนึงล็อกเข้ากับตัวล็อก และทำการดึงผ้าของอุปกรณ์อีกด้านหนึงขื้น ซูชิเครื่องมือ "Sushi Maker" ก็จะทำการม้วนซูชิให้คุณได้อัตโนมัติ เท่านี้คุณก็จะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำซูชิอย่างน่าทึ้งเลยที่เดียว เพียงแค่คุณใช้ ซูชิเครื่องมือ "Sushi Maker" เป็นผู้ช่วยในการทำซูชิทุกครั้ง

สนใจสั่งซื้อและตรวจสอบราคา ซูชิเครื่องมือ "Sushi Maker" อุปกรณ์ทำซูชิ ด้วยการคลิกที่นี้ หรือ ที่รูปภาพสินค้าด้านล่างนี้ได้เช่นกัน 

Photos:ebay.com